Дом » Сад и огород » Энциклопедия садовых растений (газонные злаки и цветы) » Душица: применение, описание, история, фото

Душица: применение, описание, история, фото

Другое название - Дикий майоран

Душица применение

В медицине

Аналогично майорану.

В кулинарии

Аналогично майорану.

Душицу обыкновенную используют в средиземноморской кухне для придания аромата блюдам.

Душица: история

Название этого растения означает радость гор (от греческих слов oros - гора и ganos - радость или яркость). По преданию, Афродита, греческая богиня любви, нашла его в глубине океана и подняла на вершину горы, чтобы растение было как можно ближе к солнечным лучам. С тех пор оно ассоциируется с возвращением солнечного света и тепла, с любовью и исчезновением печали. Душице нашлось место как на свадьбе, так и на похоронах, ее используют для венков, возлагаемых на головы молодоженов и для обеспечения спокойствия усопшим. Появилась традиция, согласно которой душица, растущая на могиле, обеспечивает счастливую заупокойную жизнь умершему. Джерард рекомендовал ее тем, кто подвержен обильным вздохам. Это одно из наиболее разнообразных по форме растений, которое ценят на протяжении веков за его аромат, лечебные и кулинарные свойства.

Разновидности Душицы

Существует множество привлекательных декоративных сортов душицы, которые не используют в медицине и кулинарии, но часто выращивают в садах. Эти виды включают в себя майоран золотистый и пестрый.

Часто путают душицу обыкновенную и майоран. Майоран - это народное название всех видов рода Organum. Французский майоран в окружении золотистого майорана часто называют диким майораном, а французский майоран, греческим майораном. Усложняет этот вопрос наличие множества гибридов майорана, которые сложно идентифицировать и которые отличаются по названиям.

Ареал

Родом из Средиземноморья, где растет в сухой почве, на солнечных, открытых склонах. Широко выращивается в других странах.

Описание Душицы

Стойкое кустарниковое многолетнее растение высотой до 60 см, с ароматными овальными листьями темно-зеленого цвета и метелками розовых или пурпурных трубчатых цветков, распускающихся летом. Обычно содержит большее количество тимола, чем майоран, что придает растению аромат, скорее напоминающий аромат тимьяна. Содержание эфирного масла и сила аромата зависят от почвы, количества солнца и общих условий роста. В регионах с прохладным, влажным климатом душица обыкновенная имеет менее насыщенный аромат, чем произрастающая в районах со средиземноморским климатом.

Выращивание Душицы

Нуждается в сухой почве и солнце. Лучше всего размножается делением или отростками, взятыми летом. Сорта размножаются вегетативно.

Используемые части

Листья, цветки в свежем или высушенном виде, эфирное масло, получаемое из листьев.

© Текст: Татьяна Верникова
© Фото: depositphotos.com


© amandine.ru, 2011. | Реклама на сайте | Контакты
Все материалы сайта защищены законом об авторских правах