Полюбился топинамбур не только из-за ярких цветков и внушительных размеров, но и благодаря вкусным и полезным клубням, которые можно употреблять в пищу как в сыром, так и в обработанном виде. Как вырастить топинамбур на даче, и какие условия его хранения?
Если бы цветки топинамбура не были такими мелкими, а само растение - столь высокорослым (в высоту оно может достигать 2 - 2,5 м), то топинамбур и подсолнечник было бы сложно различить. На даче топинамбур можно выращивать в качестве альтернативы картофелю. Это крайне неприхотливая в выращивании культура, большим плюсом которой является то, что она практически не поражается болезнями и вредителями. А значит, и вырастить топинамбур на даче будет не сложно.
Кислые и переувлажненные участки ему противопоказаны. Сажают топинамбур для выращивания ранней весной, в апреле - мае, либо осенью, до наступления заморозков, на глубину 6 - 8 см. Урожай молодых клубней топинамбура собирают в сентябре. Растение хорошо отзывается на внесение органических удобрений.
Однако многие не хотят выращивать топинамбур на даче, опасаясь, что растение заполонит весь сад и от него сложно будет избавиться. И действительно, скорость разрастания у топинамбура приличная, но эта культура в плане роста не агрессивная. А если вы к тому же будете выкапывать клубни на еду, оставляя в почве лишь десяток для размножения, то проблем с разрастанием вовсе не будет. Избавиться от топинамбура сложно, поскольку растение это очень урожайное - дает много молодых клубеньков. Даже парочка пропущенных при выкопке клубней топинамбура тронется в рост на следующий год. И вам снова придется браться за лопату.
Как избавиться от топинамбура после выращивания
Если какие-то останутся, они непременно прорастут следующей весной. А значит, в мае почву нужно будет снова перекопать, только уже в тех местах, где виднеются побеги топинамбура (если побегов нет, то и копать не надо). Затем место, на котором вы выращивали топинамбур, нужно накрыть листом шифера, куском линолеума или картона. Главное, чтобы укрытие не давало проникать солнечному свету. Проведя в таких условиях лето и зиму, растение должно погибнуть.
Хранить топинамбур можно в холодильнике, в отделении для овощей и фруктов. Клубни нужно завернуть в бумагу. Однако даже в этом случае вам не удастся запастись топинамбуром на всю зиму. Срок хранения клубней в холодильнике составляет около месяца. При наличии погреба топинамбур можно поместить в ящики и засыпать почвой. Такие условия хранения топинамбура лучше всего подходят клубням, и они будут дольше оставаться вкусными. Но погреба есть не у всех, так что многие садоводы просто оставляют осенью часть клубней в земле, а весной их выкапывают. И снова на столе появляется свежий урожай топинамбура.