Дудник применение
В медицине
Обладает противовоспалительными свойствами, снижает жар и действует как отхаркивающее средство. Настойка из корня дудника применяется при проблемах с пищеварением и внутренними органами. Фурокумарин, содержащийся в растении, повышает фото чувствительность кожи и может вызвать раздражение чувствительной кожи.
В кулинарии
В Европе молодые стебли засахаривают, готовят с ревенем, кислыми фруктами и ягодами для уменьшения кислотности. Можно добавлять в джемы и мармелад (имбирь и дудник прекрасно дополняют друг друга). Семена добавляют в печенье. Корни и семена используются для приготовления ликеров.
В ароматерапии
Листья и семена высушивают, после чего используют в ароматических смесях.
Внимание! Нельзя принимать во время беременности, при обильных менструациях и в сочетании с анти коагулянтными препаратами, такими как аспирин. Может повысить фото чувствительность кожи.
Дудник: история
По легенде это растение получило свое название от ангела, рассказавшего о его свойствах монаху во время эпидемии чумы. Полагали, что оно защищает от инфекции. По другой версии название связано с архангелом Гавриилом, явившимся Деве Марии на Благовещенье, и с архангелом Михаилом, чей день отмечается в мае. В фольклоре всех стран Северной Европы дудник упоминается как растение, обладающее свойствами против черной магии и злых духов. В Лапландии поэты носили венки из дудника, желая получить вдохновение от его запаха. Джон Паркинсон в свой работе Theatre oн Plants (640) писал: Растение целиком, его листья, корни и семена, обладают прекрасным запахом, вкусом и ароматом.
Описание Дудника
Величавое двулетнее растение, хотя зачастую растет на протяжении трех лет. Все растение очень ароматичное. Вырастает до 2-2,4 м, имеет полые стебли, крупные, глубоко раздельные листья бледно-зеленого цвета и округлые зонтики зеленых цветков, распускающихся ранним летом, из которых затем созревают плоские овальные семена.
Разновидности Дудника
Американский дудник с красными стеблями. Лесной дудник является самым диким видом европейского дудника.
Ареал
Родом из Европы и некоторых районов Азии. Интродуцирован в другие части мира.
Выращивание Дудника
Предпочитает плодородные, влажные почвы, хотя приживается в любых условиях, кроме слишком засушливого климата. Растет на солнце или в частичной тени. Отлично саморазмножается семенами. Семена следует высеивать осенью, в почву или в горшки. Семя остается жизнеспособным на протяжении 6-2 месяцев.
Используемые части
Листья, стебли, корни, семена.
