. Листопадные деревья ценятся за плотную, крепкую древесину и съедобные орехи. Около 20 видов встречаются в восточных и центральных штатах США, один - в Мексике и несколько - в Азии. Деревья средней и большой величины с крупными перистыми листьями, приобретающими осенью желтую, оранжевую или золотистую окраску. У большинства видов uрубая морщинистая кора. Мужские цветки собраны в тонкие сережки в основании молодых побегов, женские цветки в менее крупных кистях на концах побегов. Плоды -орехи, заключенные в кожистую плюску. Они четко раскрываются четырьмя сегментами.
Карий выращиваются не часто, за исключением Carya illinoensis.
: холодостойкие и быстрорастущие деревья, предпочитают защищенные места, плодородную влажную почву в областях с холодными зимами и длинным, жарким и влажным летом. Их высевают семенами на постоянное место или высаживают молодыми сеянцами.
Carya cordiformis
КАРИЯ СЕРДЦЕВИДНАЯ
Широко распространенное на большей части США быстрорастущее дерево высотой до 24 м с раскидистыми ветвями и округлой кроной. Серая или светло-коричневая кора гладкая, но у очень старых деревьев становится глубоко морщинистой. Зимой побеги карий можно отличить по ярко-желтым зимующим почкам. Округлые орехи маленькие, с тонкой скорлупой, ядро слишком горькое, не съедобное. Древесину этого вида используют для копчения ветчины и бекона.
Carya glabra
КАРИЯ ГЛАДКАЯ
Встречающееся от штата Мэн на севере до Алабамы на юге США, дерево средней величины образует высокий прямой ствол и довольно узкую крону. Кора серая покрыта глубокими морщинами. Листья состоят из 5-7 длинных заостренных листочков, которые осенью становятся желтыми и оранжевыми. Орехи, заключенные в плюски, маленькие и почти сферические, содержат маленькие, сладкие ядра. В дикой природе вид растет главным образом на облесенных склонах высоких холмов. Он легко адаптируется и мощно растет в культуре.
. Carya illinoinensis
КАРИЯ ИЛЛИНОЙСКАЯ, ПЕКАН
Вид одних из наиболее популярных во всем мире орехов. Встречается в США от Индианы до Техаса и Алабамы вдоль широких речных долин на глубокой, богатой аллювиальной почве, высотой до 30 м, образуя чешуйчатую, серую кору. В культуре пекан растет быстро и через 10-15 лет достигает высоты около 9 м. Будучи достаточно морозостойким, для нормального роста и плодоношения нуждается в длинном, жарком лете. Листья длинные, с многочисленными узкими блестящими серо-зелеными листочками. Удлиненные орехи собраны в кисти. Существует много сортов, размножаемых прививкой.
Carya laciniosa
КАРИЯ БАХРОМЧАТАЯ
Встречающаяся на большей части территории на востоке США. Выделяется своими крупными красивыми листьями и замечательной корой, свисающей с прямого ствола длинными изогнутыми пластинами, а также ценной древесиной. Обладая мощным ростом, вид достигает в высоте 30 м и более на глубоких и богатых почвах. Листья длиной до 60 см, с обеих сторон мягко-опушенные, окрашенные осенью в великолепный желтый цвет. Орехи имеют угловатую скорлупу и сладкое съедобное ядро.
Carya ovata
КАРИЯ ЯЙЦЕВИДНАЯ
Вид сходен по строению коры с С. laciniosa. Встречается в долинных лесах центрально-восточных штатов США. Высокое стройное дерево высотой до 24 м с длинным прямым стволом и высокой узкой кроной, но в открытых местах оно образует более низкую и широкую колонну, листва которой начинается почти у самой земли. Листья средней величины, только с 5 широкими листочками, окрашенными осенью в золотисто-желтый цвет. Маленькие орехи съедобны.
Carya tomentosa
КАРИЯ ВОЙЛОЧНАЯ
Красивое крупное дерево с широкой округлой кроной и большими зимующими почками с коричневыми пушистыми чешуями. Происходит с сухих склонов холмов востока США. Длинные темно-зеленые, мелко опушенные снизу листья пахнут при растирании. Темно-серая кора с неглубокими морщинами очень тверда. Толстая плюска скрывает маленький овальный орех. Он включает сладкое съедобное ядро.