Кориандр или как его еще в простонародье часто называют кинза – это не только очень ароматное растение, которое придает особую пикантность любому блюду, но и полезное для здоровья человека. Кинзу можно встретить на огороде каждого дачника. Но не только свежие побеги кинзы приносят пользу, но еще очень востребованы ее семена, которые нужно знать, когда правильно собирать.
Кориандр – это растение, которое способно выдержать даже небольшой мороз, именно поэтому его часто можно увидеть на огородах даже после того, как весь урожай уже собран. Молодые листочки часто употребляют в свежем виде или же добавляют к любому готовящемуся блюду. Но стоит помнить, что это растение любит солнечный свет, поэтому не будет расти в тени деревьев.
За год можно несколько раз посеять семена кориандра, первый посев начинается ранней весной и так через каждые три недели до средины лета, уже через пару недель можно заметить первые зеленые всходы. Особого ухода кориандру не требуется, главное поливать почаще, чтобы зелень была сочной.
Свежий кориандр срезают после того, как его стебельки вырастут на 20-25 см, а если нужно собрать семена, тогда растение не трогают до тех пор, пока оно не станет бурого цвета и не появятся зонтики. Собирают семена выборочно, срезают только хорошие зонтики без повреждений и насыщенного оттенка. Так за год можно собрать несколько урожаев семян. После того как зонтики будут срезаны их оставляют на просушку, а после вытрушивают семена. Те, кто не раз собирал семена, прекрасно знает, что свежее срезанные зонтики имеют специфический запах, а вот приятно пахнуть они будут только после того, как хорошо высохнут.