Каждый дачник, кто хоть раз на своем огороде выращивал топинамбур, согласятся с общим мнением, что это самая благоприятная и неприхотливая культура. Топинамбур или земляная груша, как его еще называют, очень хорошо растет на почвах, где много глины и песка. Чтобы топинамбур порадовал своим истинным вкусом нужно дать ему время созреть полностью, поэтому очень важно точно знать, когда убирать урожай земляной груши.
Все садоводы любители должны знать, что собирать топинамбур лучше позже срока, но никак не раньше. Созревает плод через 4 месяца после того, как семена опустят в землю, и припадает это время на очень позднюю осень. Многие городские жители стараются к середине октября месяца убрать все с огорода и закрыть дачу до весны. Именно поэтому большая часть дачников выкапывают топинамбур очень мелким и не очень вкусным.
Весь секрет заключается в том, что именно к концу сентября месяца все полезные компоненты верхней части топинамбура уходят в плод. Если дать ему полностью вызреть, то с куста можно собрать урожай весом до 10 кг. Дачники скажут, что это шутка, ведь они не дожидаются нужно момента и собирать урожай раньше, поэтому, никогда не видели такого обилия.
Собирать топинамбур нужно перед самыми заморозками после того, как его верхняя часть одревеснела. Как только заморозки наступают, верхнюю часть срезают, а спустя 7 дней начинают собирать урожай земляной груши. Вот в таком виде урожай полностью дозреет и порадует своим вкусом, но те, кто не успевал до заморозков их убрать говорят, что после них плод совсем не теряет своих качеств и остается таким же вкусным.
Стоит запомнить, что топинамбур долго не храниться, даже в том случае, если оставить его в самых лучших условиях, именно по этой причине есть мнение, что сохранить дольше урожай можно в том случае, если его не убирать с грядки.
Лучше всего частично провести сбор, нужно выкопать столько плодов, сколько можно съесть за пару недель, а остальные корнеплоды оставляют в земле, но чтобы мороз их не повредил, советуют укрыть их сухой травой, листьями или агроволокном. У каждого огородника свои способы хранения топинамбура, но все, кроме того, что описан выше, хранение в земле, не сохранит овощ надолго, максимум месяц. Поэтому только вам решать, как лучше сохранить земляную грушу, чтобы она порадовала подольше, своим нежным вкусом и сочностью.