. Род из сем. Имбирные содержит около 40 видов клубневых и корневищных многолетников, распространенных от тропической Азии до Северной Австралии в областях с четко сезонными осадками. Растения формируют куртины из широких листьев, похожих на листья канны, которые обычно отмирают в тропический сухой сезон, и короткие прямые цветоносы с маленькими, часто ярко окрашенными цветками, зажатыми между крупными прицветниками.
Некоторые виды выращиваются как декоративные в тропических садах или как диковинки в оранжереях ботанических садов. Род больше известен своими пряностями, получаемыми из корневищ некоторых видов, главным образом из С. domestica.
Уход и выращивание в домашних условиях: в тропиках выращивают на хорошо обработанных садовых грядках на умеренно плодородной почве. Высаживают корневища или клубни в конце сухого периода и часто поливают, когда появятся новые листья. Убирают урожай корневищ, когда листья отомрут.
. Curcuma domestica
син. Curcuma longa
КУРКУМА ДОМАШНЯЯ
Предполагают, что вид происходит из Индии. Выращивается повсеместно в тропической Азии ради ярко-оранжевых корневищ, которые ценятся за мягкий пряный вкус, как пищевой краситель и заменитель очень дорогого шафрана. Его также используют для окраски тканей. Широколанцетные ярко-зеленые листья формируют в жарких областях крупные куртины высотой около 1 м. Короткие густые соцветия из бледно-желтых цветков появляются летом.
Растение предпочитает тропический жаркий климат, но может успешно выращиваться и в районах с умеренно теплом регионе. Свежие или сухие корневища придают цвет и острый вкус соусам, маринадам и карри. Их убирают осенью, когда листья начинают подсыхать.