. Крупный род состоит из более, чем 700 видов луковичных многолетников и двулетников, которые встречаются в умеренных областях Северного полушария, высотой от 10 см до 1,5 м. Некоторые виды, к числу которых относится лук и чеснок, съедобны. Самые декоративные виды с яркоокра-шенными красивыми цветками происходят главным образом из Западной и Центральной Азии. Особенностью рода является луковый запах, который ощущается при измельчении или обрезании листьев. Цветки всех видов собраны в зонтиковидные соцветия на верхушках невысоких прямостоячих цветоносов, в почках прикрыты пленчатыми брактеями. Луковицы могут быть широкими или узкими, но всегда образуют новые луковички в основании старых, а иногда и на цветоносах.
: растения предпочитают солнечные, открытые места на плодородной, хорошо дренированной почве, свободной от сорняков. И съедобные, и декоративные виды имеют одних и тех же вредителей и одни и те же болезни: луковая журчалка, стеблевая нематода, ржавчина и белая луковая гниль. Размножаются семенами или дочерними луковицами.
Allium aflatunense
лук афлатунский
Крупное растение - высотой до 1-1,5 м и более из Центральной Азии, цветет летом. Более 50 крошечных фиолетовых цветков с более темной полосой по середине долей околоцветника собраны в зонтиковидные соцветия 10 см в диаметре. Полупрямостоячие, голубоватые листья отмирают до появления цветков. Растение имеет слабый, почти не различимый чесночный запах.
Allium ampeloprasum
лук виноградный
Вид идеален для прибрежных, каменистых мест, хотя так же хороню приспосабливается и ко многим другим условиям. Растение высокое, мощное, стебли цилиндрические высотой 1,2 м. Шаровидные соцветия образуются в пазухах бумажистых брактей, которые опадают, когда раскрываются сотни крошечных тускло-розовых цветков. Листья серовато-зеленые, до 45 см длиной, имеют восковую текстуру и жесткие края. Луковицы вида, к которому относятся одни из самых крупных в составе рода растений, имеют чесночный запах - некоторые сорта широко культивируются как овощные растения на Ближнем Востоке.
Allium beesianum
лук биизианский
Летнецветущий вид из китайских провиyций Юннань и Сычуань образует малоцветковые зонтики, состоящие из качающихся синих цветков и возвышающиеся над узкими серовато-зелеными листьями. Если растение не беспокоить, оно образует куртины 20-30 см высотой. Культивар Album имеет белые цветки.
Allium caeruleum
син. Allium azureum
лук голубой
Морозостойкий вид из Центральной Азии с очень короткими, узкими листьями, которые увядают к тому времени, когда цветоносы достигают своей окончательной высоты в 30-60 см. Летом образуются густые зонтики из звездчатых голубых цветков.
Allium canadense
лук канадский
Летнецветущий вид широко распространен в умеренных областях Северной Америки. Образует белые или светло-розовые колокольчатые цветки на цветоносах 30 см высотой. Мелкие луковицы с чесночным запахом были любимой пищей местного населения Америки. Их ищут также медведи и другие дикие животные. Луковички образуются только на цветоносах, подземная луковица остается одиночной.
Allium carinatum
лук килеватый
Родина вида - Южная Европа, он натурализовался в некоторых районах США. Растения образуют многочисленные луковички, которые быстро распространяются. Листья линейные. На цветоносах, высотой 30-60 см, образуются зонтики в пазухах очень длинных, узких брактей, которые опадают, открывая фиолетово-розовые цветки с выступающими тычинками.
. Allium сера
лук репчатый
Лук был очень популярным овощем у греков и римлян, египтяне считали его священным. От этого вида произошло огромное число культиваров, отличающихся размерами, формой, окраской и ароматом. Лук шалот принадлежит к группе Aggregatum, которая отличается образованием групп луковиц; луковицы отличаются более нежным вкусом, чем у весеннего лука, и могут использоваться вместо лука-резанца.
Настоящий лук относится к группе Proliferum, у которой на верхушке цветоносов образуются мелкие луковички. Луковицы собирают в конце лета, когда листья начинают желтеть.
Allium cernuum
лук поникающий
Отличительной чертой этого североамериканского вида является то, что его тонкий цветонос 30-60 см длиной изогнут на верхушке так же, как и отдельные цветоножки, которые несут белые, розовые или темно-бордовые цветки с выступающими тычинками.
Allium christophii
син. Allium albopilosum
лук кристофа
Вид высотой до 60 см, листья широкие, зеленые и блестящие сверху и белые на нижней поверхности. На крепком стебле весной образуются зонтики из цветков до 38 см диаметром. Отдельные звездчатые фиолетовые цветки сменяются черными семенами при их созревании. Высохшие соцветия используются в цветочных аранжировках. Луковицы сажают осенью на глубину 6 см.
Этот вид лучше всего растет при полном солнце.
Allium суаnеum
лук синий
Cyaneus по-латыни означает "синий". Вид получил название за то, что делает губы синими. Северо-китайский вид, летом образует качающиеся колокольчатые цветки сине-фиолетовой окраски. Сегменты околоцветника имеют темно-синие или зеленые полосы по середине. Из пазух листьев вырастают цветоносы до 45 см высотой.
Allium dichlamydeum
лук двуоколоцветниковый
Ярко окрашенный вид из Калифорнии, летом на толстых цветоносах образует анилиново-красные колокольчатые цветки. Растение высотой до 25-30 см с очень узкими листьями, поднимающимися на такую же высоту, что и цветоносы.
Allium fistulosum
лук ватун, татарка
Вид высотой 60 см, отличается своими полыми листьями и цветоносами. Летом образует многочисленные зеленые цветки, собранные в густые зонтики. Происхождение вида неясно и неизвестно в диком виде. Выращивают как овощное растение и используют в салатах и жареных блюдах.
Allium flavum
лук желтый
Небольшое растение из Европы и Западной Азии образует группы и является идеальным для выращивания на бордюрах. Листья сероватые, цилиндрические. Летом на цветоносах высотой около 20 см появляются колокольчатые цветки с приятным ароматом. Цветки лимонно-желтые, часто с красным, зеленым или коричневым оттенками.
Allium giganteum
лук гигантский
Вид относится к числу самых высоких видов рода. В середине лета на верхушках стеблей 1,2-1,8 м высотой образуются густые зонтики 10-15 см в диаметре, состоящие из фиолетовых или темно-пурпурных цветков.
Листья серо-зеленые 45 см или более длиной.
. Allium insubricum
лук инсабриканский
Родина вида - Северная Италия. Растение высотой до 30 см с тонкими серо-зелеными листьями, которые охватывают цветонос. Летом на верхушке образуются до 12 пурпурных колокольчатых цветков. Вид хорошо растет при полном солнце. Размножается дочерними луковицами, которые сажают осенью. Осенью также сеют семена.
Allium karataviense
лук каратавский
Самая поразительная черта этого весенне-цветущего вида из Центральной Азии - образование 2-3-х широких тускло-серо-зеленых с фиолетовым оттенком плоских раскидистых листьев. На верхушке короткого цветоноса образуется густой зонтик из звездчатых, белых или светло-фиолетовых цветков. Сегменты околоцветника имеют более темные главные жилки. Видовое название растения - латинизированное название горной цепи в Казахстане - Каратау, где впервые был обнаружен вид.
Allium moly
лук моли
Родина вида - Южная Европа. В некоторых местах его появление в садах считается знаком процветания. Растение высотой 45 см. Широкие серо-зеленые базальные листья окружают цветоносы, на которых образуются зонтики, состоящие из около 40 цветков. Цветки ярко-желтые, звездчатые, образуются летом. Линней дал этому виду название классической магической травы - Moly, очевидно, предполагая у этого растения подобные свойства.
Allium neapolitanum
лук неаполитанский
Не сложный в культуре декоративный вид, ранней весной образует рыхлые головчатые соцветия, состоящие из белых ароматных цветков. Цветоносы достигают 30 см в высоту. В благоприятных условиях растение размножается семенами, которые сеют осенью на глубину 8 см. Растение можно выращивать также и в горшках в помещениях.
Allium oreophilum
лук горолюбивый
Название вида из Центральной Азии означает "любящий горы". Невысокое растение, образующее группы. Листья изящные несколько длиннее, чем цветоносы, которые достигают 15 см длиной. Многочисленные колокольчатые розовато-фиолетовые цветки образуются весной и летом и собраны в мелкие, рыхлые зонтиковидные соцветия. Культивар Zwanenburg имеет темно-карминные цветки.
Allium porrum
син. Allium ampeloprasum var. porrum
лук-порей
Растение неопределенного происхождения, широко распространено в прохладных районах Северного полушария. Листья широкие, вогнутые, их влагалищные основания образуют жесткий съедобный цилиндр. Цветоносы могут быть до 1 м или более высотой. Соцветие - крупная шаровидная головка, состоит из серо-зеленых или тускло-красноватых цветков. Вид легче вырастить, чем лук репчатый, он лучше приспособлен к холодному климату. Семена высеивают весной и летом, урожай снимают тогда, когда основание растения достигает 25 мм в толщину.
Giant Winter Wila - один из культиваров с синими листьями, которые достигают "зрелости" зимой.
Mammoth Blanche - типичный культивар с очень толстыми основаниями листьев, которые могут достигать 6 см в диаметре.
Allium
Purple Sensation
лук purple sensation
Культивар, очень похож на A. giganteum, от которого, возможно, происходит, отличается головчатыми соцветиями, около 8 см в диаметре, темно-розово-фиолетовой окраски, образующимися на цветоносах 1 м высотой.
Allium sativum
чеснок посевной
Своей надземной частью очень похож на лук, но луковица у него сложная. Плотное бумажистое покрывало прикрывает от нескольких до многих дочерних луковиц или зубков, чей острый аромат ценится в кулинарии всего мира, не говоря о том, что они используются для профилактики и лечения инфекционных заболеваний. Вид не известен в дикой природе, но близкородственные виды обнаруживаются в Центральной Азии. Изящные белые или темно-розовые цветки, собранные в небольшие зонтики на цветоносах высотой 45 см, появляются летом. Отдельные луковицы (зубки) сажают на глубину 5 см в теплых районах -осенью, а там, где бывают морозы -весной. До созревания проходит 5-6 месяцев.
Урожай собирают тогда, когда листья становятся желтыми. Чеснок, посаженный рядом с розами, помогает им избавиться от тли.
Allium shoenoprasum
шнитт-лук
Узкие цилиндрические листья этого многолетнего растения используются для украшения и придания аромата острым блюдам. Растение образует небольшие изящные группы высотой до 25 см. В конце весны и летом появляются многочисленные шаровидные соцветия, состоящие из розовато-лиловых съедобных цветков. Растение выращивают при полном солнце или частичном затенении и обильно поливают. Размножают семенами или путем отделения мелких луковиц.
Частая обрезка стимулирует кустистость и делает листья более нежными.
Allium subhirsutum
лук сверхжестковолосый
Средиземноморский вид с приятным ароматом, хорошо растет в сухих, каменистых и песчаных местах. Листья характеризуются опушенными краями. Изящные белые цветки, собранные в рыхлые зонтики, на тонких цветоносах около 30 см высотой, образуются весной.
Allium triquetrum
лук трехгранный
Один из самых легко диагностируемых видов лука, отличающийся от других треугольными толстыми цветоносами. Родина вида - запад Средиземноморья. Образует группы плотно расположенных плоских, нежных зеленых листьев, похожих на листья Hyacinthoides. Весной и летом на цветоносах образуются небольшие зонтики, состоящие из изящно поникающих белых колокольчатых цветков 18 мм длиной.
Allium tuberosum
лук клубневой
Съедобный вид в течение многих веков культивировался в Индии и Китае. Выращивают ради листьев, которые используют как зеленую овощную культуру. Растение 45 см высотой, образует плоские, узкие листья и угловатые цветоносы. Ароматные, звездчатые белые цветки образуются летом и осенью. Хотя вид выращивается в тропиках, он устойчив к морозам.
Allium ursinum
лук медвежий
Вид встречается в сыроватых, тенистых лесах Европы и Северной Азии. Его легко узнать по широким, темно-зеленым листьям до 7 см шириной, при измельчении издающим сильный чесночный запах. Весной и в начале лета на цветоносах высотой 30-38 см образуются зонтиковидные соцветия, состоящие из довольно крупных звездчатых белых цветков.