Cuminum cyminum
Описание
В Европе эта специя не пользовалась популярностью в качестве пряной садовой травы, пока не появился интерес к индийской, ближневосточной и мексиканской кухни.
Кмин представляет собой небольшое невыразительное растение, дающее пряные семена. Он достигает высоты 30 см. Его похожие на травинки листья расположены на ветвистых стеблях, несущих небольшие верхушечные соцветия белых или сиреневых цветков.
Правила выращивания
Для хорошего урожая семян необходим открытый солнечный участок. Рекомендуется выращивать кмин массой на клумбе. Семена сеют весной на постоянное место. Затем слишком обильную поросль прореживают, оставив между растениями 5-7 сантиметров. Семена созревают для сбора через 3-4 месяца, чем жарче и суше лето, тем обильнее урожай.