Chenopodium bonus-henricus
Описание
Марь или марь Добрый Генрих, имеет и другие народные названия, например, гусиная лапка. Пряную траву или овощ марь цельнолистную можно приготовить разными способами. Молодые листья заменяют шпинат или употребляются в сыром виде в салатах. Молодые побеги можно бланшировать и использовать как спаржу. Это растение дает прекрасные урожаи при минимальном уходе.
Марь формируют куртинки темно-зеленых треугольно-копьевидных листьев длиной до 60 см. Небольшие невыразительные цветки собраны в густые метелки, которые рекомендуется прищипывать, чтобы стимулировать обильный рост листьев.
Правила выращивания
Для получения молодой мясистой поросли требуется мульча в виде садового компоста или перепревшего навоза после того, как надземная часть растений отомрет. Весной вносят сбалансированное садовое удобрение.
Хотя марь цельнолистную можно использовать в течение нескольких лет, но лучше через 3-4 года сеять новые растения.
Семена сеют в середине весны, затем прореживают до расстояния около 30 см между растениями.