. Род состоит из 14 видов двулетников и многолетников из Евразии. Пастернак выращивается ради мясистых белых корнеплодов с характерным вкусом. Листья простые или перистые и желтые цветки.
Уход и выращивание в домашних условиях: предпочитает солнце в хорошо дренированную глубокую, хорошо вскопанную почву. На бедных почвах рекомендуется внесение большого количества компоста. Размножают семенами весной. Представляют опасность слизки и тли.
PASTINACA SATIVA
син. Peucedanum sativum
Пастернак Посевной
Выносливая овощная культура, родственная моркови; пастернак питателен, вкусен и может в теплом климате выращиваться круглый год, а в более холодном - с середины весны. Двулетнее растение с сильным запахом, высотой 1 м, листья перистые длиной 10-30 см, цветет летом. Урожай собирают, когда листья начинают желтеть.