. Впервые шпинат упоминается в китайских источниках VII в., позднее, в XI в., он попал в Испанию и оттуда распространился по всей Европе. Род представлен 3 видами быстрорастущих однолетников с крупными, зелеными листьями, используемыми в сыром и вареном виде. Выращивают обычно два вида шпината: глад-косеменной, не очень морозоустойчивый летний шпинат, и полностью морозоустойчивый зимний с колючими семенами и лопастными листьями. Цветки не представляют интереса.
Уход и выращивание в домашних условиях: у шпината длинный, стержневой корень, поэтому его высаживают в глубокую, плодородную, хорошо дренированную почву. Лучше всего шпинат растет в прохладную погоду весной и осенью. Расстояние между растениями на грядке должно быть около 25 см. Надо следить, чтобы шпинат не зарос сорняками, и обильно поливать, чтобы он не обсеменился раньше времени. Первый урожай появляется через 8 недель после посадки. Размножают шпинат семенами. Растение подвержено заболеванию мучнистой росой и нападению насекомых.
SPINACIA OLERACEA
Шпинат огородный
Вид, уроженец Среднего Востока, предпочитает прохладный климат. У него стебли высотой 1 м и ярко-зеленые листья с цельными или зубчатыми краями. Маленькие цветочки однополы. Очень полезное растение.