Грибы Строчки являются больше лечебным, чем кулинарным грибом. Некоторые разновидности строчек являются условно съедобными грибами и пригодны к употреблению, при правильной обработке. Описание и фото разновидностей грибов строчек вы найдете ниже.
Расцветка у строчка варьируется от желтоватого до красно-коричневого, цвет ножки белый, сероватый, реже - с фиолетовым оттенком. Встречают этот гриб чаще всего в хвойных лесах, он любит возвышенные, прогретые солнечными лучами места, также он частый «гость» пожарищ, вырубок. Иногда произрастает вблизи лесных дорог, тропинок, краёв канав. Период жизни у этих грибов довольно короткий - с начала мая до середину июня, в зависимости от погодных условий.
Некоторые считают, что строчки можно употреблять в пищу, но делать это следует крайне осторожно. Дело в том, что в плодах содержатся сильные токсины - гиромитрины. При попадании в организм они парализуют центральную нервную систему, разрушают печень и желудочно-кишечный тракт, иногда случаются смертельные исходы. В отличие от своего собрата, строчок гигантский является съедобным грибом. Он имеет светлый цвет, диаметр его шляпки обычно достигает 20-30 см. Растёт такой чудо-гриб преимущественно в лиственных лесах.
По последним исследованиям, строчок обыкновенный был признан несъедобным и даже причислен к разряду ядовитых. Если вы всё же решились полакомиться этими грибочками, соблюдайте меры предосторожности. Перед жаркой, варкой или любой другой кулинарной обработкой грибы обязательно отваривают 30 мин. Воду сливают, хорошенько их промывают в холодной воде, после чего отваривают повторно. Снова сливают бульон и только после этого готовят на своё усмотрение.
Ещё один бытующий способ избежать отравления строчками обыкновенными - предварительно высушить плоды на солнце или в хорошо проветриваемом помещении непосредственно над источником тепла при температуре примерно 55-60°С. Опасные токсины испарятся.
Строчок Осенний - как выглядит
Строчок осенний иногда достигает крупных размеров. Шляпка светло-бурая, красновато-бурая или даже темно-бурая неправильной, седловидной, треугольной или четырехугольной формы. Поверхность шляпки может быть гладкой или с крупными складками. Ножка по цвету похожа на шляпку, но светлее и иногда даже с синеватым оттенком. Поверхность ножки мелковорсистая. Мякоть тонкая, светлая, на вкус мягкая.
Растет поздно осенью, в южных частях страны иногда до ноября. Гриб можно найти на гниющем валежнике, у гнилых пней, в местах окорки древесины, на старых кострищах и гарях. Строчок осенний - съедобный гриб после предварительного отваривания.
Как выглядит Строчок Гигантский
Строчок гигантский растет в густых лиственных лесах, парках, придерживаясь заросших травой мест. Запах и вкус не такие сильные, как у строчка обыкновенного. Хороший съедобный гриб, после предварительного отваривания или сушки. Встречается местами в южной и средней части Финляндии.
Теперь вы знаете как выглядят строчки, знаете описание видов строчков и сможете с помощью приведенных выше фото отличить съедобные от несъедобных.