Базилик - зелень, которую довольно легка выращивать дома из семян. Посадка базилика семенами в открытый грунт и последующий уход за ним, описан с нашей статье, с этим справится даже начинающий дачник. И так, какие основные этапы выращивание базилика из семян?
Базилик обыкновенный, или огородный, выращивают из семян ради пряных листьев в помещении в горшках или летом в саду, в открытом грунте. У широко распространенного сорта базилика мягкие темно-зеленые листья, хотя размер и форма их варьируется, а у некоторых сортов листья даже слегка гофрированные. При плохом освещении базилик быстро вытягивается, поэтому рекомендуется прищеплять верхушки, чтобы стимулировать ветвистость и кустистость. Белые цветки довольно невзрачны и лучше регулярно обрезать цветоносы.
Базилик карликовый (О. basilicum «Minimum», или низкорослый О. minimum) имеет более мелкие листья и достигает высоты всего 30 см. Для контрастности при посадке базилика стоит разместить зеленолистный базилик рядом с пурпурнолистными разновидностями, такими как «Dark Opal», О. basilicum «Purpurascens» или «Purple Ruffles». В результате создается достаточно эффектное сочетание, которое хорошо смотрится в контейнерах с другими растениями, предназначенными для оформления патио.
Семена базилика мелкие, при посадке базилика я делаю бороздку, проливаю ее водой, рассыпаю семена и слегка присыпаю сухой землей, только чтобы не видно было. После того как всходы достаточно окрепнут, необходимость ежедневного полива базилика отпадает: базилик достаточно устойчив к засухе, только расти медленнее будет, да и кустится меньше.
Этот сорт базилика настолько силен и своеобразен, что блюда с зеленым базиликом можно смело выдавать за кулинарные шедевры с использованием гвоздики. Конечно, базилик любит тепло и с опаской относится к заморозкам, но -1° осенью выдерживает спокойно (лишь бы не было холодного пронзительного ветра). Всходит гвоздичный базилик после того, как почва прогреется до 15° (учтите это при выращивании): до этого времени его семена будут просто лежать в земле и «спать», и холодоустойчивые сорняки захватят все пространство грядки.
В прошлом году я долго возилась с другими культурами, и до ухода за базиликом очередь дошла лишь в начале июня. Оказалось, что это всходам даже на пользу -они выросли одновременно с сорняками, и тем не удалось их заглушить в значительной мере, поэтому базилика было предостаточно. Правда, июнь выдался очень сухой, поливать неокрепшие всходы базилика приходилось дважды в день. К тому же грядку я сделала с южной стороны дома, и солнце там припекало нещадно. Но такое расположение защищало базилик от холодных ветров, в сентябре он зацвел, и зелень я использовала до середины сентября. Гости рвали пряности столько, сколько хотели, я никого не ограничивала, но базилик разрастался все пышнее, это признак что при выращивании базилика из семян не было допущено ошибок. Еще никогда он у меня не вырастал в таком количестве!
Для еды я использую молодые листья и побеги базилика, причем из верхней части последнего можно легко вырастить новый базилик. Для этого я обрезаю верхушку и ставлю в воду, до появления маленьких корешков, для выращивания базилика. После этого провожу посадку ростка базилика в грунт, и он очень быстро начинает нормально развиваться.
Побеги базилика я связываю в пучки и развешиваю сушиться в тени. Хорошо просушенный базилик легко растирается в порошок. Храню его на кухне в сухом месте, в бумажных пакетах. Говорят, что лучше это делать в стеклянной или фарфоровой посуде, но я пока не проверяла.
А вот чего точно не нужно делать, так это хранить базилик в пластиковой или металлической таре.
Выращивание базилика занятие простое и не хлопотное, как и практически любое выращивание зелени, вы вполне можете прочитать наши советы по посадке и уходу за базиликом и вырастить его у себя на огороде.
Вы также можете поделиться своими знаниями о посадке и уходе за базиликом, при выращивании из семян. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.